◎今日點餐:"主廚特選生魚片"、"星鰻炙壽司2貫"、"鮭魚炙壽司2貫"、"炸物海老天婦羅"、"炸物日本生蠔酥揚"、"旬魚海鮮塩燒"、"綜合串燒"、"海鮮茶碗蒸2份"、"甜點紫米芋泥紅豆湯2份"
一起來看看我們今天的餐點內容吧 !!
(這是桌上就有的招待小菜:蜜漬土豆,甜甜的,挺好吃)
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我想,這應該是每一桌都會有的道招待小點吧,姑且稱它"蜜漬土豆"吧,蜜漬的醬甜甜的,口感上是微軟微甜的土豆,挺好吃的。
(主廚特選生魚片)
令人期待的生魚片盤,華麗豋場囉!! 這一道主廚特製生魚片裡,約有七八種類別喔,一盛碗裡,可嚐到多款不同的生魚片,實在是豐富又滿足。每一款肉質都非常新鮮、口感都很厚實,非常的好吃!!
仔細瞧喔,厚切的程度有多"厚"阿...,那飽滿的結實,真令人太難為了,一邊要大快朵頤,卻又一邊很捨不得的慢嚼細嚥。好吃!推薦!
(主廚特選生魚片,近拍)
特意再近拍一下生魚片的特寫...。因為有多厚?有多厚?真的很厚吧!! 生魚片若新鮮又厚實,就只有兩個字可形容:"過癮" ... !! 哈哈 !!
(星鰻炙壽司、鮭魚炙壽司)
星鰻炙壽司,甜甜的星鰻,一直是我的最愛之一,這尾星鰻,柔軟的微甜,我很喜歡。鮭魚炙壽司,鮭魚用料挺厚實,也涮上了微甜的沾醬,算是較能有飽足感的一款握壽司。炙燒壽司系列,好吃!我也推薦!
(炸物日本生蠔酥揚,搭配塔塔莎醬)
(炸物日本生蠔酥揚,近拍)
這一籃是炸生蠔,每一個炸生蠔都很大條吧,一份約有四五條塊,算是挺有份量,附上類似塔塔莎醬供為佐料,再淋上清爽的檸檬,搭配得宜,也是一道不錯的表現。
(海鮮茶碗蒸,很可愛的外觀)
這竟然是茶碗蒸呢,好可愛的外型喔,我從沒在其他日本料理店見過這麼可愛的呈皿,倘若不說,我真猜不到這竟然是茶碗蒸呢。這一碗,好頗大一碗喔!!
(海鮮茶碗蒸,掀蓋後的模樣)
掀蓋後,真的,它真的是茶碗蒸。但這一道茶碗蒸,和一般日本料理店的茶碗蒸不太一樣。它比較"沒有蒸蛋的柔嫩與香氣",有一點水水的,感覺近似"茶碗蒸湯",不過內料非常豐盛,除不少海鮮外,還有許多菇類,是道吃起來會很有飽足感的茶碗蒸。
不過,實在有點類似喝湯的感覺,最後我是直接拿起碗,把它喝乾淨的。雖與我想像不同,但也表現不錯,可愛的器皿、份量的充實、用料的豐盛,算是滿意。
(海鮮茶碗蒸,內料特寫)
從茶碗蒸的近照中,可見到我說的~這茶碗蒸是偏向"湯品"的"水感",但不是沒有味道的稀釋喔,是略像"湯品"的口感。再者,隨匙一撈,都是餡料,內料多到我裡還來不及分辨什麼是什時麼,就通通吸哩呼嚕下肚了。好吃!
(海老天婦羅)
主角是兩隻炸蝦,蝦肉飽滿彈牙,都挺大隻,裹粉麵依口感也還不錯,整體來說,很不錯的炸蝦天婦羅。至於配角,是幾項炸物蔬食,其一似乎是南瓜,但沒向店家求證,不太確定,只是覺得口感上與常見的配角炸地瓜似乎不太一樣。我喜歡主角炸蝦勝過於配角蔬食,炸蝦天婦羅真的很好吃。
說實話,這間阿秋的海鮮,大致上都很新鮮、肉質都很不錯,所以,無論以何種方式烹調呈現,都有不錯的表現。
(綜合串燒)
綜合串燒好大一盤阿,共有烤杏鮑菇、烤牛五花、烤松阪豬、烤肥腸、烤雞肉串、烤雞翅、烤雞肉丸。一整大份中,我最愛的只有烤肥腸及烤杏鮑菇,其他各款肉類的串燒,或許是因前面海鮮們的表現,個個都太佳作了,相形之下,肉類就沒那麼光彩了。
肉類的肉質,口感上比較乾柴,較不軟嫩,較不多汁,是我認為這一頓餐色裡,最沒亮點的一道,若店家能提升肉類的品質,或調整串燒的方式,或許才能再為這道綜合串燒重新評分,否則,依今日所食口感,我認為串燒類的表現有些遜色。
(旬魚海鮮塩燒)
噹噹噹,海鮮又登場了,好大一份旬魚阿,輕輕的塩烤、淡淡的檸檬淋汁,非常好吃。
我真心認為阿秋的海鮮品類都很不錯,說實話,海物只要新鮮,無論如何烹調,基本上都能不失水準。旬魚肉質十分細嫩,輕微的塩烤,更帶出原汁原味的呈現,就是一種單純樸實的美味,以最貼近魚肉的本質,享受它的乾淨、簡單、純潔、美味。亦屬佳品。推薦!
(紫米芋泥紅豆湯)
最後一道甜點:紫米芋泥紅豆湯。這應該是店家招待的吧,因為我在菜單裡並沒有見到這一款。
這道比較特殊的是,紅豆湯裡放了濃厚綿密的芋泥,甚少見的組合。其實一頓下來已經非常飽了,再加上滿滿芋泥的紅豆湯,更是飽飽飽了。
◎整體評價:
用餐環境,有吧台區、一般座位區、開放式隔間座位區、也有隱密式的包廂,所以無論基於何種用餐目的,這裡的場地皆可滿足各種需求,一人可坐吧台、兩三人可入一般座位或開放式隔間座位、多人聚會可選擇開放式隔間多人座位區、若再更多人聚會,也有包廂可以選擇。
價位上,阿秋是走平價至中高價位的路線,在這樣寬敞、舒適、明亮的用餐環境裡,如只便飯,可點平價一點,100元至300元左右的選項也有,中午還有很省荷包的商業午餐呢!! 若需要宴客,這也有許多中高單價又有水準的日本料理!! 阿秋這種經營型態,算是很厲害的將各類客人需求都一網打盡吧。
餐點上,今天所品嚐的海鮮,每項品質都具中等以上水準,食材新鮮、肉質渾厚、口感鮮美,都很不錯,可惜海鮮之外的肉品,表現稍遜了一些。服務上,這裡的服務生大多很親切,上餐速度頗快,若對出餐內容不太了解,也會盡力的充分說明及解釋,態度都很不錯。
如我建議,這裡真的非常適合聚會,任何型態的聚會皆宜,家人、同事、朋友等等,皆可。因為這裡空間大、座位多、單點選項也多,只要是聚餐都很適宜。加上幾乎每道餐點都表現中上,如是宴客絕不失體面!!
尤其多人聚餐,更可共點分食,一起享用多元料理,更重要的是,阿秋這裡的用餐環境真的非常舒適,多人聚餐,定能舒服又盡興的。呵呵,無意間又發掘了一間聚餐的好選!!
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容我重伸,每人口味不同,我僅依己喜好如實發布心得。
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